携手共进
创造美好未来

咖啡可以和牛奶一起喝吗?,咖啡可以和牛奶一起喝吗??

单纯的咖啡喝起来,味道比较苦,如果在咖啡中加入一些搭配的话,味道会变得可口而富有多种风味,西贡咖啡认为牛奶是咖啡的好伴侣,那么牛奶和咖啡是怎么相遇的呢?

咖啡和牛奶各自都有独特的味道,所以混合在一起,味道也是非常独特的。针对脾胃虚弱的人来说,单纯性喝大量咖啡非常容易造成胃肠欠佳,造成胃部不适,添加纯奶可以中合一下现磨咖啡的里边的咖啡碱的影响;牛奶中的钙物质和蛋白质很丰富,可以为皮肤提供所需的营养物质,而且牛奶中的脂肪含量并不高,所以不会导致人发胖。咖啡中的咖啡因很丰富,这种物质是可以刺激脂肪细胞的燃烧,所以可以降低人体的脂肪含量

最早将咖啡与牛奶混合在一起饮用的,据说是1660年荷兰驻印尼巴达维雅城总督尼贺夫。他是从饮用英国奶茶获得灵感,于是尝试在咖啡中加入牛奶,没想到加入牛奶后的咖啡,喝起来更滑润顺口,在浓郁的咖啡香外,还有一股淡淡的奶香,风味犹胜奶茶。然而这种牛奶咖啡的喝法,并未在他的故乡荷兰流传开来,反而是在法国大为风行,更成为法国人早餐桌上不可或缺的饮品,从那时开始这种喝法就诞生了。

咖啡可以和牛奶一起喝吗?,咖啡可以和牛奶一起喝吗??

我们所经常喝到的混合了牛奶的咖啡,比较有名的则为以下几种:

1、卡布奇诺:20世纪初,意大利人阿奇加夏发明蒸汽压力咖啡机的同时,也发展出了卡布奇诺咖啡。是在偏浓的咖啡上,倒入以蒸汽发泡的牛奶。

咖啡可以和牛奶一起喝吗?,咖啡可以和牛奶一起喝吗??

2、拿铁咖啡:拿铁咖啡其实也是意大利咖啡的一种变化,冲泡步骤与卡布奇诺相同,只是咖啡、牛奶、奶泡的比例稍作调整而已。

咖啡可以和牛奶一起喝吗?,咖啡可以和牛奶一起喝吗??

3、法国牛奶咖啡:法国牛奶咖啡中,咖啡和牛奶的比例为1:1,故正统的法国牛奶咖啡冲泡时,应该用双手同时执牛奶壶和咖啡壶,同时由两旁一起注入咖啡杯中。

咖啡可以和牛奶一起喝吗?,咖啡可以和牛奶一起喝吗??

目前市面上,我们最经常用于咖啡中的奶制品就是牛奶,而主要有两大类:

1、保久乳

保久乳为生乳经高压灭菌或高温灭菌,使用无菌包装的方式,保质期为3-6个月,可常温保存。

2、鲜乳

鲜乳为杀菌后的生乳冷却后包装,需冷藏,保质期为5-7天。

而牛奶的成分主要分为脂肪,蛋白质,碳水化合物,我们从这几个方面分析做选择~

脂肪

脂肪含量较高的牛奶,奶泡绵密度相对更好一些。

保久乳的脂肪含量集中在3.4——3.6g/100g之间,而鲜乳中脂肪含量最高可达3.8g

整体而言,鲜奶的奶泡绵密度、奶泡维持度要大于好于保久乳

所以,想要一杯绵密香醇的奶泡来拉花,就选脂肪高的牛奶

蛋白质

蛋白质含量越高的牛奶会有越浓的“奶味”。蛋白质与脂肪含量都较高的牛奶会出现奶油味。

鲜奶的蛋白质含量整体低于保久乳。

所以,想要奶味重的牛奶,就选蛋白质相对高的;反之亦然。

碳水化合物。

碳水化合物含量高的牛奶,其甜度相对高一些。

鲜乳的碳水化合物含量整体高于保久乳;鲜乳的甜度整体高于保久乳。

所以,想要甜度高的牛奶,就选碳水化合物含量高的。

喝咖啡是一件很简单的事情,每个人都有不同的喜好,关于加不加奶大家仅凭个人喜好即可,并没有说不能或者一定要加。

补充说明:

普通牛奶和餐饮专用奶区别主要在营养成分上,比如蛋白质、脂肪、乳糖、钙等,个别微量营养成分也会有细微差别。

餐饮专用奶中的不饱和脂肪酸含量比普通牛奶要高,普通牛奶中的共轭亚油酸和铜、锌、硒等微量元素的含量比餐饮专用奶要高。

理论上说,普通牛奶的抗生素残留可能比餐饮专用奶高。但是,抗生素残留的主要危害是促进细菌抗性的出现,对于个体的直接危害并不大。国家标准对于农产品的抗生素残留有规范,只要符合规范,对于健康的危害都小到可以忽略。所以,对于牛奶,只要是正规渠道购买、符合国家标准的产品,普通牛奶的安全性可以放心,营养也跟餐饮专用奶没有差别。

版权声明:本站资源及文章图片来自互联网及其他公众平台,版权归原作者,如有侵权请联系我们删除!
文章链接:http://www.rujiaoqi1.com/101450.html