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姜发绿了还能吃么(姜发绿能吃吗)

姜发绿了还能吃么(姜发绿能吃吗)

1、事实上,姜是一些植物的块茎。因为长时间在地下,没有受到阳光的照射,所以我们看到的生姜基本上都是黄色的。但是买回来的生姜如果长时间放在潮湿、阳光充足的地方,或者买回来之前放在这种环境下,颜色会发生变化。这种颜色的变化是生姜即将发芽的标志。

2、在阳光的作用下,生姜表皮中的一些物质会发生转化,产生一定量的叶绿素。这种叶绿素食用后对人体无害。所以这种因阳光照射会发芽的绿色可以放心食用。相反,因为腐烂的姜变绿了,就不能吃了。整块姜必须扔掉。不能只把烂姜切掉,把好的部分吃掉。由于生姜正在腐烂,生姜中会产生一种很强的毒素,食用后会对人体健康产生严重影响。

3、那么,如何防止生姜变绿腐烂呢?只要把生姜放在塑料袋里,然后把塑料袋口封好,放在干燥无阳光的环境里,防止腐烂变绿。

4、综上所述,生姜因为发芽而变绿。不产生有害物质,可以吃,但是如果因为腐烂变绿了,就不能吃了。

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